Подборка рецептов забавного печенья для детей0

Когда я была маленькой, на каждый мой день рождения мама пекла особое печенье — в виде медведей. Его пекли исключительно раз в год, в честь меня. И не ставили на общий стол, а заворачивали каждому гостю домой, когда все уже расходились. Мои друзья потом еще долго вспоминали о «медведях Вероники» и об их необыкновенном вкусе (на самом деле тесто было самым обычным).

Сегодня, в эпоху «Барни» (и прочей отравы) испеченным медведем никого не удивишь. И все-таки креативная домашняя выпечка не утратила своей актуальности. Во-первых, то что вы приготовите дома — будет особенное, только ваше и вашей семьи. Во-вторых, ребенок может участвовать в приготовлении, это будет для него интересным творческим опытом. В-третьих, вы будете точно знать «из чего это сделано».

Итак если вы хотите испечь что-нибудь необычное к празднику или просто в свободное время, вам, возможно, помогут собранные мною на необъятных сетевых просторах идеи забавной выпечки.

Кексы или печенья «Божьи коровки»

Рецепт кексов: 6 яиц, 1 стакан сахара, 200 г масла, 200 г сметаны, 1,5 ч. л. разрыхлителя (или гашеной соды), 2 стакана муки.

Рецепт глазури: 2 белка,1,5-2 стакана сахарной пудры, сок красной свеклы.

Украшение: шоколад, пакетик зеленой кокосовой стружки.

Способ приготовления: Яйца, тщательно взбиваем, по чуть-чуть добавляем сахар. Затем добавляем размягченное сливочное масло, чуть позже — сметану. В муку добавляем разрыхлитель. Муку лучше всего домешивать деревянной ложечкой, сильно не взбивая.
Формочки для кексов заполнить наполовину тестом. Выпекать в духовке на среднем жаре.

Приготовить белковую глазурь. Для этого тщательно взбить белки, затем по чуть-чуть добавлять сахарную пудру. В конце — чуть-чуть краситель (сок свеклы). Покрыть глазурью кексы, только делать это надо не откладывая — глазурь быстро застывает.

На водяной бане растопить шоколад, поместить в корнетик и на высохшей глазури рисовать «божьих коровок».

Таких же «коровок» можно нарисовать на любом печенье или булочках, которые любит ваш ребенок.

Зайки, кошки, мышки и прочее зверье

Для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2 ст. сахара, 800 г муки, 1 ст. крахмала, ½ ч. л. гашеной соды, 1 ст. сметаны, соль, ваниль.

Тесто получается эластичным, как пластилин, из него удобно лепить все что душе угодно. При выпечке — фигурки не деформируются.

А теперь подробнее о лепке:

«Зайки»: Скатать из 2/3 теста толстую колбаску. Нарезать ее на равные кусочки, скатать из каждого шарик. Из оставшегося теста скатать тонкую колбаску, нарезать тонкими полосками.

Прилепить к каждому шарику по 2 полоски, чтобы получился кролик с ушками. Сделать из изюма глазки. Положить фигурки на застеленный пергаментом противень. Смазать слегка взбитым яйцом, посыпать 1 ст. л. сахара и выпекать 20 —25 мин. при 180°С.

«Кошки»: Разделить тесто на 2 половины. Из одной части скатать тонкие жгутики длиной 6 —7 см и диаметром 1 см. Свернуть их в спирали так, чтобы внешний кончик длиной примерно 1,5 см был «на отлете». Из оставшегося теста скатать шарики диаметром 3,5 см. Прилепить их смоченными водой руками к спиралям. Сверху сформировать 2 уха. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10 мин. Дать остыть. Из зеленых цукатов сделать глазки, из красных — ротики. Прилепить их на кошачьи мордочки с помощью яичного белка.

«Мышки»: Тут все просто. Лепим каплеобразное тело. Уши можно просто выщипнуть пальцами или сделать из хлопьев миндаля. Глазки и носик делаем из изюма или рисуем растопленным шоколадом.

Грибочки

Есть 2 рецепта, оба на основе теста из предыдущего рецепта «Кошек-заек». Первый — очень простой.

«Шампиньоны»: Разделываем готовое тесто на шарики размером с грецкий орех. Макаем горлышко пластмассовой бутылки в какао. Вдавливаем горлышко в тесто, часть теста должна оказаться в горлышке. Прокручиваем два раза и вынимаем. Выкладываем на бумагу. В духовку на 25 минут, духовка 180 град.

Второй рецепт сложнее, но и грибы получаются совсем другие, более интересные.

«Лесные грибы»: Для начала надо приготовить 20-30 квадратов из фольги стороной 6-7 см и скрутить из них кулечки (как для семечек). Тесто разделить на 2 равные части. Из одной сделать шарики. Выпекать в не смазанном противне. Это будут шляпки грибов.

В выпеченных шляпках в центре плоской стороны нужно ножом с острым кончиком сделать углубления — в них будут вклеиваться ножки. Делать это следует пока шляпки теплые, остыв, изделия становятся хрупкими.

Из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже — как обычно у грибов.
Ножки вложить в кулечки и выпечь. (Кулечек не даст расползтись тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличившись при выпекании не потеряет правильной сужающейся формы. Ножки не должны входить в кульки плотно, кулечки не должны быть слишком узкие).

Далее нужно сварить сироп. Вскипятить 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.

Тонкие концы ножек обмакивать в получившийся сироп, соединять со шляпками и выкладывать на просушку. Через полчаса-час сироп прихватится.

Теперь нужно имитировать землю на ножках. Для этого следует обмакивать грибы ножками сначала в сироп, затем — в ёмкость с маком. Дать «земле» немного времени прихватиться, затем можно приступать к завершающему этапу — окраске шляпок. Для этого нужно добавить немного воды и 1-2 ст. л. какао в остатки остывшего сиропа, и снова его вскипятить. Окунуть грибы шляпками в эту помадку. Оставить сохнуть.

Печенье-сувенир

Такое печенье удобно делать в подарок.

«Чайные пакетики»: Все очень просто. Раскатываем из теста лист, режем его на прямоугольники, придаем им форму чайного пакетика. Шпажкой делаем отверстия, выпекаем. Затем нижнюю половину «пакетиков» окунаем в растопленный шоколад, даем подсохнуть. Дальше можно перевязать нитками и даже упаковать в красивую коробку от чая.

«Пуговки»: Раскатываем лист теста. Берем 2 рюмочки, диаметр которых отличается на несколько миллиметров. «Вырезаем» стаканом кружочки, затем продавливаем внутреннюю кайму. Отверстия делаем шпажкой (для мелких пуговок) или трубочкой для сока (для крупных пуговиц). Чтобы пуговицы были разноцветными, можно предварительно добавить в тесто натуральные красители — какао или свекольный сок.

Красиво перевязанные ниткой и упакованные в цветную ткань они станут чудесным подарком.

«Мордашки»

Отличный рецепт печенья, которое можно давать даже самым маленьким деткам.

Состав: молочная сыворотка — 100 мл, сахар-песок — 3 ст. ложки, масло подсолнечное — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 300 гр, ванилин, шоколад и варенье.

Смешиваем растительное масло, ванилин, сахар и сыворотку. В принципе, сыворотку можно заменить молоком. Хорошенько перемешиваем массу, всыпая муку. Тесто должно быть крутым и не липнуть к рукам. Раскатаем тесто в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаем, тем более хрустящим оно будет. Вырежем из него кружки. На половине кружков сделаем трубочкой от сока по 3 отверстия. Выложим кружки на противень, который предварительно слегка смажем растительным маслом. Разогреем духовку до 200 градусов и поместим в неё печенье на 3-7 минут.

Готовое печенье «склеиваем» между собой джемом, вареньем, сгущенкой или топленым шоколадом. Этим же шоколадом дорисовываем мордашки.

Хот-дог, или жаренная собака

Забавная выпечка может быть не только сладкой. Попробуйте приготовить вариацию на тему хот-дога в виде настоящей собачки.

Ингредиенты: 3-4 ст. муки, 1/4 ст. теплой воды, 1 ст. л. сахара, 1/4 ч л сухих дрожжей, 1 ст. теплого молока, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли. Сосиски.

Приготовление: Добавляем в теплое молоко сахар и дрожжи, смешиваем эти компоненты. Полученную смесь помещаем в теплое место на 15 минут. Далее нужно вбить яйцо и насыпать соль. Затем добавить муку и растительное масло, хорошо вымесить тесто.

Возвращаем в теплое место на 30 минут. Через каждые 20 минут нужно месить тесто, при этом добавляя немного муки.
Или можете взять любое другое любимое вами дрожжевое тесто.

Подготовив тесто, достаем сыр (для глазок собачки), оливки для носика и черные изюминки для глазок. Раскатываем тесто. Кладем на него сосиску и заворачиваем. Добавляем тесто, формируя ножки и ушки собачки. Украшаем сыром, оливкой и изюмом. Каждую собачку кладем на теплый противень, сверху смазываем растительным маслом и ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.

Если вы тоже знаете, какой нибудь оригинальный способ выпечки — поделитесь обязательно!